دافور ابوبطة صيني لاستخدامات المطاعم والمطابخ و للطبخ الثقيل يستخدم عادة في حمس الكبدة و قلقلة اللحوم و الدجاج التي توضع على الصاجات الكبيرة في المطاعم و غيرها لاداءه العالي و لهبه القوي
يحتاج لكي يعمل بكفاءة الى منظم غاز ضغط عالي وليس منظم الغاز المتواجد في المنازل